Bowl de riz au saumon caramélisé, mangue et concombre croquant
Un bowl complet avec riz à sushi, saumon caramélisé au gingembre et sauce soja, mangue fraîche et concombre croquant.
Préparation
12 min
Cuisson
12 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 portions- 1 pièce Citron vert
- 0.5 pièce Concombre
- 200 g Dos de saumon
- 5 g Gingembre frais
- 5 g Graines de sésame
- 1 pièce Mangue
- 1 c. à café Miel
- 200 g Riz à sushi
- 30 ml Sauce soja
- 1 c. à soupe Vinaigre de riz
Préparation
Cuire le riz selon le paquet. Hors du feu, incorporer le vinaigre de riz et laisser refroidir.
Râper le gingembre. Mélanger sauce soja, miel, gingembre râpé, jus du demi-citron. Mariner le saumon 5 min.
Poêler le saumon 3 min par face à feu moyen-vif. Laisser reposer 2 min, détailler en tranches épaisses.
Couper la mangue en dés, le concombre en demi-rondelles.
Répartir le riz dans deux bols. Disposer le saumon, la mangue et le concombre. Parsemer de sésame et arroser du reste de marinade.
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