Name: Bowl de riz arborio, fenouil rôti et haricot blanc
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g Carotte; 1 pièce Citron; 4 g Cumin; 300 g Fenouil; 280 g Haricot blanc; 35 ml Huile d'olive; 80 g Oignon rouge; 10 g Persil frais; 300 g Riz arborio; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

120 g Carotte
1 pièce Citron
4 g Cumin
300 g Fenouil
280 g Haricot blanc
35 ml Huile d'olive
80 g Oignon rouge
10 g Persil frais
300 g Riz arborio
5 g Sel

Préparation

1

Cuire la base céréalière puis la laisser tiédir légèrement.

2

Rôtir le fenouil, les carottes et l'oignon rouge émincé pour concentrer les saveurs.

3

Assaisonner la légumineuse avec les épices et un peu d'huile.

4

Dresser le bowl en volumes séparés pour un rendu net.

5

Terminer avec le citron, les herbes et l'huile d'olive crue.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

375 kcal

Protéines

11,4 g

Glucides

73 g

Lipides

1,8 g

Vous aimerez aussi

Pâtes rapides sauce tomate-olive express

17 min

Des pâtes al dente nappées d'une sauce tomate instantanée aux olives, câpres et huile d'olive. Le plat d'urgence savoureux.

Tacos express aux champignons et avocat

15 min

Des tacos garnis de champignons poêlés aux épices tex-mex et d'avocat crémeux. Un repas convivial prêt en 15 minutes.