Name: Bowl de quinoa, céleri-rave rôti et pois chiche
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g Carotte; 1 pièce Citron; 4 g Cumin; 300 g Céleri-rave; 35 ml Huile d'olive; 80 g Oignon rouge; 10 g Persil frais; 280 g Pois chiche; 300 g Quinoa; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

120 g Carotte
1 pièce Citron
4 g Cumin
300 g Céleri-rave
35 ml Huile d'olive
80 g Oignon rouge
10 g Persil frais
280 g Pois chiche
300 g Quinoa
5 g Sel

Préparation

1

Cuire la base céréalière puis la laisser tiédir légèrement.

2

Rôtir les légumes pour concentrer les saveurs.

3

Assaisonner la légumineuse avec les épices et un peu d'huile.

4

Dresser le bowl en volumes séparés pour un rendu net.

5

Terminer avec le citron, les herbes et l'huile d'olive crue.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

400 kcal

Protéines

8,7 g

Glucides

39,6 g

Lipides

7,3 g

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