Name: Bowl de polenta, haricot blanc et légumes rôtis
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g Carotte; 1 pièce Citron; 150 g Courgette; 4 g Cumin; 350 g Haricot blanc; 35 ml Huile d'olive; 80 g Oignon rouge; 10 g Persil frais; 300 g Polenta; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

150 g Carotte
1 pièce Citron
150 g Courgette
4 g Cumin
350 g Haricot blanc
35 ml Huile d'olive
80 g Oignon rouge
10 g Persil frais
300 g Polenta
5 g Sel

Préparation

1

Cuire le grain dans de l'eau salée puis l'égoutter.

2

Rôtir les légumes au four avec un peu d'huile d'olive.

3

Réchauffer le légume sec avec les épices et un trait d'eau.

4

Dresser les bols avec des zones bien séparées pour chaque élément.

5

Ajouter le citron et les herbes au dernier moment.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

119 kcal

Protéines

13 g

Glucides

71,2 g

Lipides

2,6 g

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