Name: Bowl de millet, panais rôti et lentille corail
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g Carotte; 1 pièce Citron; 4 g Cumin; 35 ml Huile d'olive; 280 g Lentille corail; 300 g Millet; 80 g Oignon rouge; 300 g Panais; 10 g Persil frais; 5 g Sel

Ingrédients

4 portions

120 g Carotte
1 pièce Citron
4 g Cumin
35 ml Huile d'olive
280 g Lentille corail
300 g Millet
80 g Oignon rouge
300 g Panais
10 g Persil frais
5 g Sel

Préparation

1

Cuire la base céréalière puis la laisser tiédir légèrement.

2

Rôtir les légumes pour concentrer les saveurs.

3

Assaisonner la légumineuse avec les épices et un peu d'huile.

4

Dresser le bowl en volumes séparés pour un rendu net.

5

Terminer avec le citron, les herbes et l'huile d'olive crue.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

546 kcal

Protéines

29 g

Glucides

91,3 g

Lipides

4,8 g

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