Name: Bol de riz épicé aux lentilles corail express
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g Ail; 5 g Cumin; 5 g Curcuma; 30 ml Huile de tournesol; 250 g Lentille corail; 100 g Oignon; 350 g Riz long grain; 5 g Sel; 200 g Tomate concassée

Ingrédients

4 portions

10 g Ail
5 g Cumin
5 g Curcuma
30 ml Huile de tournesol
250 g Lentille corail
100 g Oignon
350 g Riz long grain
5 g Sel
200 g Tomate concassée

Préparation

1

Utiliser du riz précuit réchauffé, ou cuire du riz express 10 minutes.

2

Rincer les lentilles corail. Les cuire dans 400 ml d'eau avec le curcuma, 8 minutes.

3

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 2 minutes. Ajouter le cumin et la tomate concassée.

4

Mélanger les lentilles cuites avec la sauce. Servir sur le riz.

Infos nutritionnelles

Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).

Calories

636 kcal

Protéines

26,3 g

Glucides

107,1 g

Lipides

10,4 g

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