Bol de riz aux lentilles et légumes rôtis au cumin
Un bol nourrissant avec riz, lentilles vertes et un mélange de légumes rôtis au cumin et paprika. Équilibré en protéines végétales.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 200 g Brocoli
- 5 g Cumin
- 40 ml Huile d'olive
- 20 ml Jus de citron
- 200 g Lentille verte
- 100 g Oignon rouge
- 3 g Paprika
- 250 g Patate douce
- 250 g Riz long grain
- 5 g Sel
Préparation
Cuire le riz et les lentilles séparément. Réserver.
Couper la patate douce en cubes et le brocoli en bouquets. Émincer l'oignon rouge.
Mélanger les légumes avec l'huile, le cumin, le paprika et le sel. Rôtir à 200 °C pendant 25 minutes.
Dresser les bols : riz, lentilles, légumes rôtis.
Arroser d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
Servir chaud.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
538 kcal
Protéines
20,1 g
Glucides
99,2 g
Lipides
5,7 g
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