Blanquette de poulet express
Des morceaux de poulet fondants, carottes et champignons nappés d'une sauce crème citronnée veloutée. La blanquette traditionnelle en version 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 20 g Beurre
- 300 ml Bouillon de volaille
- 200 g Carotte
- 200 g Champignon de Paris
- 1 pièce Citron
- 200 ml Crème fraîche
- 15 g Farine
- 500 g Filet de poulet
- 80 g Oignon
- 1 g Poivre noir
- 3 g Sel
Préparation
Couper le poulet en morceaux. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer les champignons et l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir le poulet 5 minutes sans le colorer.
Ajouter l'oignon, les carottes et les champignons. Saupoudrer de farine et mélanger.
Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
Ajouter la crème et un filet de jus de citron. Assaisonner et servir avec du riz.
Infos nutritionnelles
Par portion, valeurs indicatives calculées avec la table Ciqual (Anses).
Calories
531 kcal
Protéines
6,4 g
Glucides
56,2 g
Lipides
16,6 g
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