Assiette gourmande de lentilles corail à la vinaigrette balsamique
Un bowl coloré et vitaminé qui réunit des lentilles tendres, des tomates cerises éclatantes et une vinaigrette acidulée. Prêt en 10 minutes pour un repas léger mais savoureux, idéal en accompagnement ou en plat principal.
Préparation
5 min
Cuisson
-
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 portions- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 800 g Lentilles en boîte
- 1 pièce Oignon rouge
- 15 g Persil frais
- pincée Poivre noir
- pincée Sel
- 300 g Tomates cerises
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
Préparation
Égouttez les lentilles en boîte et versez-les dans un grand saladier.
Coupez les tomates cerises en deux et l'oignon rouge en fines demi-lunes.
Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol, puis salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur les lentilles, ajoutez les tomates et l'oignon, puis mélangez délicatement.
Ciseler le persil frais et parsemez-le sur le bowl au moment de servir.
Répartissez dans les assiettes et dégustez immédiatement à température ambiante.
Vous aimerez aussi
Pâtes rapides sauce tomate-olive express
17 minDes pâtes al dente nappées d'une sauce tomate instantanée aux olives, câpres et huile d'olive. Le plat d'urgence savoureux.
Tacos express aux champignons et avocat
15 minDes tacos garnis de champignons poêlés aux épices tex-mex et d'avocat crémeux. Un repas convivial prêt en 15 minutes.